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Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
4.8 100 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 3 Std.
4 porzioni
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Zutaten

  • 30 g di succo di limone
  • 1600 g di acqua
  • 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di burro
  • 200 g di vino passito
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 90 mg
Protein 54.7 g
Kalorien 3127.5 kJ / 747.5 kcal
Fett 49.8 g
Ballaststoff 1.3 g
Gesättigte Fettsäuren 23.2 g
Kohlenhydrate 11.7 g

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Italien

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