Financieros de limón

Almíbar de limón

• 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 80 g de azúcar
• 80 g de agua
• 15 g de zumo de limón
• 20 g de limoncello (optional)

Financieros

• 100 g de almendras crudas sin piel
• 150 g de mantequilla en trozos
• 1 vaina de vainilla
• 50 g de harina de repostería
• 170 g de azúcar glas
• 5 claras de huevo