Coq au vin

Coq au vin

3.6 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

La veille

50 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de vin rouge type Bourgogne
50 g de cognac
1 baie de genièvre
1 feuille de laurier
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)

Le jour même

20 g d'huile d'olive
50 g de lardon fumés
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
100 g d'oignons grelot
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 63 g

Kalorien 4026 kJ / 962 kcal

Fett 40 g

Ballaststoff 6.3 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mitonnés tradition 10 Rezepte
Frankreich

Mitonnés tradition 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Palmiers saumon aneth

40min

Œufs mimosas à la sardine

35min

Cheesecake au saumon

4h

Rillettes de poulet façon basquaise

55min

Chapon en blanquette

1h 30min

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40min

Palmiers saumon aneth

40min

Coq au vin

13h

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40min

Rillettes allégées de poulet au curry

1h 5min

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20min

Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes

4h 30min