Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 12.1 g

Kalorien 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoff 2.5 g

Kohlenhydrate 20.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Moules à la basquaise

55 Min

Roulés de galette au saumon

45 Min

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras

55 Min

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40 Min

Kig ha farz

1 Std. 15 Min

Coq au vin

13 Std.

Minibouchées aux saint-jacques et safran

40 Min

Eclairs guacamole et crabe

1 Std. 10 Min

Minicrèmes brûlées au beaufort

3 Std.

Fleurs chorizo-feta

35 Min

Paupiette de veau à l'orange

1 Std. 15 Min

Fraîcheur de nectarine en verrines

25 Min