Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe

4.6 13 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

12 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

Le guacamole au crabe

5 brins de coriandre fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais épépiné
2 - 3 avocats (450 g env.)
30 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de tomate coupée en petits cubes
200 g de chair de crabe en conserve
20 g de roquette pour la décoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 7 g

Kalorien 883 kJ / 213 kcal

Fett 16.2 g

Ballaststoff 2.8 g

Kohlenhydrate 8.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclairs gourmands - version salée 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 min.

Ballotine de poulet aux figues

1h

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50 min.

Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques

2h 30 min.

Choux vanille-framboise

2h 30 min.

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

1h

Tartelette à l'avocat

45 min.

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

12h

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40 min.

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

1h 10 min.

Trio d'éclairs façon sandwich

1h 45 min.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15 min.