Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

4.4 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

8 porzioni

Zutaten

Rollè di coniglio

1 cucchiaio di sale grosso
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca lavata
1 foglia di alloro fresca lavata
2 bacche di ginepro
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di carne trita di maiale
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
150 g di pancetta a fette

Riduzione alla melagrana

250 g di chicchi di melagrana
5 g di zucchero di canna
30 g olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 3.1 mg

Protein 32.4 g

Kalorien 1783.4 kJ / 426.3 kcal

Fett 28.5 g

Ballaststoff 90.5 g

Gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 9.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Il meglio del mese dicembre 12 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Bignè con tre mousse

Bignè con tre mousse

2 Std.

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

50 Min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1 Std. 15 Min

Tonno di coniglio

Tonno di coniglio

48 Std.

Sformato di cavolfiore e spinaci

Sformato di cavolfiore e spinaci

1 Std.

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1 Std. 30 Min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1 Std. 20 Min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1 Std.

Sformatini ai carciofi

Sformatini ai carciofi

1 Std.

Sformato di cardi

Sformato di cardi

1 Std.

Lingua sottovuoto con salsa verde

Lingua sottovuoto con salsa verde

16 Std. 30 Min

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

50 Min