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Kleftiko med lam

Kleftiko med lam
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std.
8 porsjoner
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Zutaten

Tzatziki
  • agurk med skall, delt i skiver på langs og uten frø
    1
  • salt
    ¼ ts
  • hvitløksfedd
    1
  • mynte, fersk kun blader
    2 kvister
  • gresk yoghurt (se tips)
    300 g
  • sitronsaft etter smak
  • olivenolje
    30 g
  • malt svart pepper
    1 klype
Pitabrød
  • hvitt rismel (se tips)
    200 g
  • brunt rismel (se tips)
    150 g
  • potetstivelse
    100 g
  • pilerotmel
    60 g
  • xanthan gum
    3 ts
  • salt
    1 ½ ts
  • vann, varmt
    500 g
  • tørrgjær
    2 ½ ts
  • lønnesirup, ren
    2 ts
  • vegetabilsk olje pluss ekstra til drypping
    2 ss
  • loppefrøskall (se tips)
    2 ss
Kleftiko
  • lammeskulder, uten bein
    750 g
  • olivenolje
    1 ss
  • sitron kun saft (ca. 20 g)
    ½
  • hvitvin
    2 ss
  • salt
    ½ ts
  • malt svart pepper
    ½ ts
  • oregano, tørket
    1 ts
  • sumak (valgfritt)
    1 ts
  • hvitløksfedd med skall og knust
    4
  • vann
    2500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 756.5 mg
Protein 23.8 g
Kalorien 2359.6 kJ / 561.8 kcal
Fett 25.3 g
Ballaststoff 4.9 g
Gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 52.9 g

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