Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bao bun au porc braisé
Zutaten
La salade de chou rouge et carotte
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100 g de cacahuètes, grillées et salées
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1 bouquet de coriandre fraîche équeuté
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100 g de chou rouge en morceaux
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50 g de carotte en morceaux
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20 g d'huile de sésame
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¼ c. à café de piment séché en flocons (optional)
La pâte à bun
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175 g d'eau
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1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
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10 g de sucre roux
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350 g de farine de blé
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10 g d'huile de tournesol
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¼ c. à café de sel
La cuisson de la viande et le montage des bao buns
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2 gousses d'ail
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30 g gingembres frais en tranches fines
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20 g d'huile de tournesol et un peu pour l'ensemble Varoma
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100 g d'oignon rouge coupé en deux puis en rondelles
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600 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2-3 cm)
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20 g de sucre roux
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1 c. à café d'anis vert en poudre
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100 g de vin blanc
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100 g de sauce de soja
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50 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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