Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Amatriciana Sauce

pecorino cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
plum tomatoes ripe, halved
400 g
extra virgin olive oil
30 g
fresh red chilli halved, deseeded if desired
1
guanciale cut in strips (2 cm x 1 cm) (see tip)
150 g
fine sea salt
1 Tbsp
ground black pepper
1 pinch

Pasta

water
1200 g
dried bucatini pasta (cooking time 10-11 minutes)
320 g
g dried penne pasta, (cooking time 10-11 minutes)
extra virgin olive oil
5 g
fine sea salt
1 tsp

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 555 kcal / 2322 kJ

Protein 20.5 g

Fett 24 g

Kohlenhydrate 61.5 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Natrium 2589.5 mg

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