Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.4 43 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2065.7 mg

Protein 12 g

Kalorien 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 10.5 g

Gesättigte Fettsäuren 4.1 g

Kohlenhydrate 69.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Make more of your ingredients with Thermomix® 70 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Korean Bo ssam (MEATER+®)

29 Std. 20 Min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25 Min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 Min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25 Std. 35 Min

Pickled cabbage salad (Thermomix® Cutter, using modes)

10 Min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter)

15 Min

Grilled mushrooms with avocado and parsley dressing

20 Min

Pumpkin, kale and tempeh breakfast bowl

30 Min

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

4 Std. 20 Min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30 Min

Fennel digestive

30 Min

Savoury semolina

15 Min