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Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini
TM6

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

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Zutaten

Spigola sottovuoto

  • 1700 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 filetti di spigola (branzino), senza pelle e puliti (140 g l'uno)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • ½ limone, solo la scorza (senza la parte bianca)
    oder ½ arancia, solo la scorza (senza la parte bianca)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato

Crema di avocado e pomodorini

  • 200 g di polpa di avocado matura a pezzi
  • 150 g di pomodorini a pezzi
  • 40 g di succo di lime, spremuto fresco
  • 2 pizzichi di sale

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1890.5 kJ / 452 kcal
Protein
28.6 g
Kohlenhydrate
5.4 g
Fett
35.3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Ballaststoff
4.3 g
Natrium
1184.1 mg

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