Curry vegano de berenjenas

4.0 61 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

120 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
30 g de cacahuetes crudos sin sal pelados
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
50 g de zumo de limón
450 g de agua
500 g de berenjena en dados (aprox. 2 cm)
1 ½ cucharaditas de sal
½ pastilla de caldo de verduras
35 g de maicena
30 g de pasta de curry rojo tailandesa

2 cucharadas de curry en polvo
150 g de leche de coco
20 g de jarabe de agave
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
100 g de judías verdes redondas congeladas
100 g de champiñones frescos en mitades
cilantro fresco para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 811.8 mg

Protein 10.2 g

Kalorien 1753 kJ / 419 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoff 9.6 g

Gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 38.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 156 36 Rezepte
Spanien

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Rezepte
Spanien

Únicos 23 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Curry de calabaza

40 Min

Shepherd's pie vegetariano con batatas

1 Std.

Curry vegano con tofu

30 Min

Ensalada de quinoa con tofu

45 Min

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 Std. 10 Min

Curry indio de verduras

50 Min

Sopa de arroz salvaje con setas

45 Min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35 Min

Lentejas rojas con bulgur y arroz

30 Min

Fajitas veganas con tofu

25 Min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40 Min

Ramen vegano

1 Std.