Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 6 fresh portobello mushrooms, large, caps only (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 4 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- 2 tsp grated lemon zest
- 80 g olive oil, plus 1 tsp
- 100 g carrots, diced (1 cm)
- 100 g Granny Smith apples, diced (1 cm)
- 2 garlic clove
- 50 g lemon juice
- 20 g soy sauce
- 150 g red pepper, cut in strips
- 150 g green pepper, cut in strips
- 150 g red onions, cut in strips
- 350 g courgettes, diced (1 cm)
- 150 g cherry tomatoes, halved
- 600 g water
- 250 g quinoa, well rinsed and drained
- 100 g onions, quartered
- 1 piece fresh turmeric (approx. 4 cm)
- 1 piece fresh root ginger (approx. 4 cm)
- 200 g aubergines, diced (1 cm)
- pumpkin seeds, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Kalorien
- 1628 kJ / 389 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 18 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2.5 g
- Ballaststoff
- 9.8 g
- Natrium
- 804 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice
40min
Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice
45min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 Min
Middle Eastern Aubergine Pies
2h
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
1h 10 min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1 Std. 30 Min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1 Std.
Supreme Plant Poke Bowl
1h 10 min
Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie
2h
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30 Min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30 Min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min