Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 175 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 6 g

Kalorien 1276 kJ / 306 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 30 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crumble épicé de légumes

1 Std. 15 Min

Mafé aux patates douces et riz

1 Std. 15 Min

Tajine végétarien

35 Min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45 Min

Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

1 Std. 10 Min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 Std.

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40 Min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1 Std. 20 Min

Curry d'épinards à la feta

35 Min

Chili de pois chiches

45 Min

Korma veggie aux noix de cajou

55 Min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45 Min