Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
TM6 TM5 TM31

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Μαύρο ψωμί

  • 150 γρ. νερό
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 15 γρ. νωπή μαγιά
    oder 1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
  • 10 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. μελάνι σουπιάς
  • 280 γρ. αλεύρι σκληρό, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
  • 1 κ.γλ. αλάτι

Ολοκλήρωση

  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα, καλά στυμμένα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 πρέζα πιπέρι αλεσμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 40 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 700 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
  • 20 γρ. μουστάρδα
  • 4 κλωνάρια φρέσκο άνηθο, μόνο τα φύλλα
  • γάλα, για το άλειμμα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Kalorien
2311.3 kJ / 552.4 kcal
Protein
32.2 g
Kohlenhydrate
39.1 g
Fett
29.3 g
Gesättigte Fettsäuren
6.7 g
Ballaststoff
3.1 g
Natrium
1039.9 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte