Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

4.6 62 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
4 portions

Zutaten

Marinade and Teriyaki Glaze
  • fresh ginger peeled and sliced (see Tip)
    30 g
  • Japanese soy sauce (or shoyu)
    100 g
  • mirin
    60 g
  • maple syrup, pure
    100 g
  • salmon fillet, fresh, skin on or skinless cut into 4 filets 130 g-170 g ea.
    520 - 680 g
Salmon with Broccoli and Rice
  • rice white, Japanese sushi rice such as Kokuho Rose, Calrose
    250 g
  • water
    1000 g
  • broccoli florets cut in 3-4 cm florets
    340 g
    340 g sugar snap peas
  • black sesame seeds (optional) toasted, to garnish
  • green onion (optional) thinly sliced, to garnish
    1

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 665.2 kcal / 2783 kJ
Protein 39.5 g
Fett 21.1 g
Kohlenhydrate 74.1 g
Ballaststoff 0.4 g
Gesättigte Fettsäuren 4.9 g
Natrium 1499.6 mg

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