Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Eier
4
Wasser und mehr zum Auffüllen
500 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Speckwürfel
100 g
Butter in Stücken
40 g
Grünkohl TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
500 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (3 cm)
300 g
Salz
3 TL
Pfeffer
¾ TL
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Senf, mittelscharf
70 g
Lorbeerblatt
1
Mehl
15 g
Milch
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2668 mg

Protein 26 g

Kalorien 2217 kJ / 530 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 7.6 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 35 g

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