Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.6 24 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

1000 g de agua
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1641.8 mg

Protein 83.6 g

Kalorien 6950 kJ / 1661 kcal

Fett 123.9 g

Ballaststoff 6.6 g

Gesättigte Fettsäuren 62.2 g

Kohlenhydrate 53.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 165 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pollo marinado con puré de patatas

Pollo marinado con puré de patatas

13 Std.

Hamburguesa de pollo con jalapeño y lima con smash de maíz

Hamburguesa de pollo con jalapeño y lima con smash de maíz

1 Std. 15 Min

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

4 Std. 30 Min

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

45 Min

Langostinos all'arrabbiata

Langostinos all'arrabbiata

35 Min

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

1 Std. 25 Min

Strogonoff de pollo

Strogonoff de pollo

40 Min

Lomo saltado con arroz - Perú

Lomo saltado con arroz - Perú

1 Std.

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1 Std. 10 Min

Goulash picante con cerveza negra

Goulash picante con cerveza negra

3 Std. 10 Min

Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel

Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel

1 Std. 50 Min

Lasaña de carne mechada

Lasaña de carne mechada

3 Std. 5 Min