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Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 portions
Zutaten
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lemon½
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kale stems and leaves separated, coarsely chopped200 g
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garlic clove4
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natural yoghurt high protein (see Tip)140 g
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ground black pepper to season
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extra virgin olive oil2 tsp
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onion cut into quarters120 g
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carrot cut into pieces120 g
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celery leaves and stems, cut into pieces150 g
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fresh coriander stems chopped into thirds½ bunch
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ground cumin2 tsp
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ground turmeric2 tsp
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cinnamon quill1
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dried red lentils180 g
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Vegetable stock paste salt free (see Tip)2 tbsp
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water1200 g
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skinless chicken breast fillets cut into 4 pieces300 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
355 kcal /
1480 kJ
Protein
32.8 g
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
32.8 g
Ballaststoff
12.8 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Natrium
136 mg
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