Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ravioli alle noci con salsa allo Champagne
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Pasta fresca
-
di farina tipo 00 + q.b.200 g
-
uova2
-
di olio extravergine di oliva15 g
Ripieno
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate2 rametti
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi60 g
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di gherigli di noci60 g
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di burro50 g
-
di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)200 g
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di pomodori secchi a metà40 g
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di ricotta fresca ben asciutta400 g
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero macinato½ cucchiaino
-
di noce moscata in polvere3 pizzichi
Salsa
-
spicchio di aglio1
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di scalogno a pezzi30 g
-
di burro30 g
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5 g di amido di mais (maizena)di farina tipo 005 g
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di brodo vegetale180 g
-
200 g di spumantedi Champagne200 g
-
di panna (min. 30% di grassi)20 g
-
di granatina20 g
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
703.3 kcal /
2942.5 kJ
Protein
22.3 g
Fett
40.3 g
Kohlenhydrate
58.3 g
Ballaststoff
5.8 g
Gesättigte Fettsäuren
15.1 g
Natrium
1121.9 mg
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