Zum Hauptinhalt springen Suchen
Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch
Keine Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
8 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Bulgur en vegetarische basis
  • water
    1000 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • olijfolie
    10 g
  • bulgur
    170 g
  • aubergine in stukken gesneden (2 cm)
    300 g
  • paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
    300 g
Plat brood
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    50 g
  • water
    120 g
  • bloem plus extra om te bestuiven
    270 g
  • bakpoeder
    1 tl
  • fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
    1 theelepel
  • gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
    1 el
Bulgur salade
  • vers peterselieblad
    25 g
  • verse muntblaadjes
    10 g
  • knoflookteentje
    1
  • citroensap
    30 g
  • olijfolie
    20 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    4 snuifjes
  • komkommer in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
    100 g
  • tomaten gevierendeeld
    100 g
Pap met dadels, pistachenoten en kardemom
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    30 g
    gepelde amandelen
  • ontpitte dadels
    100 g
  • melk
    900 g
  • kristalsuiker
    40 g
  • gemalen kardemom
    ½ tl
  • havervlokken
    150 g
Aubergine spread
  • peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
    20 g
  • knoflookteentjes
    2
  • olijfolie plus extra om te besprenkelen
    40 g
  • tahin
    70 g
  • limoensap
    5 g
  • gemalen komijn
    ½ tl
  • zeezout gerookt
    1 tl
Peper spread
  • olijfolie
    40 g
  • ui gevierendeeld
    100 g
  • rauwe cashewnoten
    100 g
  • limoensap
    5 g
  • fijn zeezout
    ¾ tl
  • pikante paprikapoeder
    1 tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1738.5 mg
Protein 19.5 g
Kalorien 3142.2 kJ / 751 kcal
Fett 38.3 g
Ballaststoff 10.8 g
Gesättigte Fettsäuren 7.1 g
Kohlenhydrate 88.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Internationaal Brunchen 7 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

Keine Bewertungen

Vegetarische hamburger

Vegetarische hamburger

2.3(3)

45 Min

Mango kleefrijst cake (vegan)

Mango kleefrijst cake (vegan)

5.0(3)

11 Std.

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Keine Bewertungen

Gefermenteerde frambozensiroop

Gefermenteerde frambozensiroop

3.7(3)

128 Std. 10 Min

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

4.0(2)

1 Std. 40 Min

Tajine van lam met abrikozen en honing

Tajine van lam met abrikozen en honing

5.0(3)

1 Std. 30 Min

Stoofpot van linzen

Stoofpot van linzen

3.6(8)

2 Std. 35 Min

Vegetarische chili

Vegetarische chili

4.0(4)

1 Std. 5 Min

Zoetzure tempé

Zoetzure tempé

3.0(1)

50 Min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

Keine Bewertungen

Sushi tacos

Sushi tacos

4.0(1)

1 Std.