Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
TM6

Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)

4.6 (49 Bewertungen)

Zutaten

  • 750 g batatów, obranych lub wyszorowanych, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 500 g cebuli szalotki, w całości
    oder 500 g cebuli, przekrojonej pionowo na pół
  • 35 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
  • 2 łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 5 ząbków czosnku
  • 30 g masła
  • 2 łyżki liści tymianku, świeżych
    oder 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ½ łyżki musztardy Dijon
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżka rozmarynu, świeżego, tylko liście
  • 2 polędwiczki wieprzowe, w całości (po ok. 350 g każda)

Sos cebulowo-winny

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 70 g wina Porto
    oder 70 g czerwonego wina, półsłodkiego lub słodkiego
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    oder ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 150 g wody

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
3529.5 kJ / 843.6 kcal
Protein
59.3 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
35.9 g
Gesättigte Fettsäuren
11.1 g
Ballaststoff
10.6 g
Natrium
1542.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte