Kompatible Versionen
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
oder 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
oder 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
oder 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Kohlenhydrate
- 64.5 g
- Fett
- 62 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoff
- 6.3 g
- Natrium
- 2075.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Indyk w glazurze pomarańczowej
29h 45 min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14h 30 min
Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem
4h
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2 Std.
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10h 30min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1 godz. 50 min
Udka kurczaka pieczone na kapuście
1sa 10 dk
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2 Std.
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50min