Zupa grzybowa z dorszem

Name: Zupa grzybowa z dorszem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g grzybów, suszonych; 500 g gorącej wody; 4 kawałki polędwicy z dorsza, bez skóry; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty; 1 ząbek czosnku; 1 ½ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 25 g oleju; 80 g marchewki; 60 g korzenia pietruszki; 60 g korzenia selera; 40 g pora; 25 g masła; 200 g ziemniaków; 400 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; 100 g soku z kiszonej kapusty; 1 łyżka koperku, świeżego

4.8 45 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porcje

Zutaten

40 g grzybów, suszonych np. borowików
500 g gorącej wody
4 kawałki polędwicy z dorsza, bez skóry (80-100 g każdy)
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
1 ząbek czosnku
1 ½ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
25 g oleju
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
40 g pora pokrojonego w 1-2 cm plastry
25 g masła
200 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
400 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone
100 g soku z kiszonej kapusty
1 łyżka koperku, świeżego posiekanego