Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

• 250 g de graines de couscous moyennes
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 30 g d'huile d'olive
• 150 g de poivrons jaunes, coupés en morceaux et épépinés
• 150 g de poivrons orange, coupés en morceaux et épépinés
• 200 g de courgettes, coupées en morceaux
• 200 g de carottes, coupées en morceaux
• 250 g d'eau bouillante
• 600 g de filets de cabillaud, coupés en cubes (3 cm)
• 1 chorizo, émincé en fines rondelles (0,5 cm)
• 1 oignon, coupé en deux
• 1 - 2 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
• 4 poivrons rouges, détaillés en dés
• 4 tomates, coupées en quatre
• 100 g d'eau
• 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 100 g de feta, coupée en morceaux

La sauce

• 50 g de feta, coupée en morceaux