Sichuan spaghetti

Sichuan spaghetti

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

2 portioner

Zutaten

vårlök grovt hackad, + extra för garnering
40 g
färsk ingefära skivad (2 mm)
15 g
vitlöksklyfta
1 ½
morot i bitar
60 g
selleristjälk i bitar
50 g
olja
20 g
nötfärs
200 g
200 g fläskfärs
fermenterade sojabönor (optional)
1 matsked
Malen sichuanpeppar
½ - 1 tesked
ljus soja
25 g
Shaoxing risvin
15 g
konserverade hela tomater
400 g
kycklingbuljongpasta
½ - ¾ tesked
Chinese chilli oil, with fried chilli plus extra för duggregn
20 - 25 g
farinsocker
1 matsked
tahinipasta
20 g
salt
½ tesked
malen vitpeppar
¼ tesked
torkad pasta
160 g
vatten för tillagning av pasta
bikarbonat
½ tesked
rostade jordnötter, osaltade till garnering
rostad sesamolja för garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1718.7 mg

Protein 33.6 g

Kalorien 3468.1 kJ / 828.9 kcal

Fett 40.2 g

Ballaststoff 10 g

Gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Kohlenhydrate 83.3 g

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