Geräte und Zubehör
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Gochujang fisk- och skaldjursrisotto
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 portioner
Zutaten
-
gochujang chilipasta (se tips)10 g
-
sesamolja20 g
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parmesanost40 g
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olivolja50 g
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mascarponeost150 g
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gochujang chilipasta20 g
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vatten1350 g
-
salt1 tesked
-
färska musslor i skal300 g
-
råa skalade räkor, medium150 g
-
benfri fiskfilé utan skinn, i bitar (3 cm x 3 cm)150 g
-
färsk shiitake skivad (5 mm)150 g
-
schalottenlök halverad1
-
risottoris t.ex. Baldo, Carnaroli, Arborio320 g
-
vitt vin50 g
-
grönsaksbuljong1 matsked
-
rostade sesamfrön (svart)20 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1603.2 mg
Protein
35.8 g
Kalorien
3409.6 kJ /
814.9 kcal
Fett
39.1 g
Ballaststoff
2.4 g
Gesättigte Fettsäuren
12.8 g
Kohlenhydrate
77 g
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