Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Keine Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1177.9 mg

Protein 71.2 g

Kalorien 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Fett 36.8 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 15.4 g

Kohlenhydrate 42.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1 Std. 20 Min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tarts (TM5)

45 Min

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

45 Min

Orange Liqueur Zabaglione

15 Min

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

8 Std. 45 Min

Duck and Pork Terrine

52 Std.

Panna Cotta

6 Std. 15 Min

Tarte au Citron Reconstructed

50 Min

Creamy French Dressing

5 Min

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55 Min

Roquefort Sauce

20 Min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 Min