Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Stoofpotje van Aubrac
Zutaten
De dag ervoor
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rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)380 g
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runderbouillon gebruiksklaar250 g
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rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden700 g
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knoflookteentje platgedrukt1
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wortel in stukken gesneden1
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gedroogde tijm3 snuifjes
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vers laurierblad1
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zout½ tl
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vers gemalen peper4 snuifjes
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ui1
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kruidnagel1
Dezelfde dag
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ui doormidden gesneden100 g
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sjalotten doormidden gesneden35 g
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olijfolie30 g
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knoflookteentje1
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gerookte spek in reepjes gesneden100 g
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tomaten coulis200 g
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maïszetmeel1 el
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gedroogde tijm1 snuifje
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vers laurierblad1
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zout
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gemalen peper
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sinaasappelschil
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verse rozemarijn alleen de naaldjes1 takje
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wortelen gesneden4
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ontpitte zwarte olijven80 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portie
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