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Calzone Napoletano

Calzone Napoletano
4.0 21 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 pieces
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Zutaten

Dough
  • water
    450 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
    20 g fresh yeast, crumbled
  • granulated sugar
    20 g
  • strong white bread flour
    700 g
  • fine sea salt
    2 tsp
Filling
  • mozzarella 300 g cut in pieces and 40 g sliced
    340 g
  • passata
    120 g
  • salami to taste
    60 - 80 g
  • fresh basil leaves (optional) for topping
Dipping Sauce
  • olive oil plus extra for greasing
    15 g
  • salami
    25 g
  • passata
    300 g
  • ground black pepper
    ¼ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 2151.3 mg
Protein 47.5 g
Kalorien 4501.5 kJ / 1075.9 kcal
Fett 33.6 g
Ballaststoff 6.8 g
Gesättigte Fettsäuren 14.8 g
Kohlenhydrate 144.3 g

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