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Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries
Zubereitung 15 Min
Gesamt 20 Min
6 portions
Zutaten
-
bacon cubes200 g
-
extra virgin olive oil divided80 g
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dried cranberries100 g
-
pumpkin seeds60 g
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garlic clove to taste1 - 2
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lemon thin peelings of skin and 25 g juice1
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red wine vinegarsherry vinegar20 g
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honey40 g
-
Dijon mustard1 tbsp
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salt1 tsp
-
black pepper, ground½ tsp
-
Brussels sprouts trimmed, halved if large500 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
676.6 mg
Protein
8.1 g
Kalorien
1625.8 kJ /
388.6 kcal
Fett
28.3 g
Ballaststoff
4.8 g
Gesättigte Fettsäuren
6.9 g
Kohlenhydrate
29.9 g
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