Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 436.2 mg

Protein 55.5 g

Kalorien 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 29.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French cuisine: Dinner and sides 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Chicken Caprese pasta salad

25 Min

Coconut poached chicken salad (Thermomix® Cutter, TM6)

45 Min

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 Std. 40 Min

Mustard and cheddar mash

30 Min

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1 Std. 10 Min

Pork in green pepper and cognac sauce

50 Min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25 Min

Lemon caper butter

10 Min

Beetroot carpaccio with burrata

1 Std. 25 Min

Fresh jalapeño dip

5 Min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55 Min

Creole jambalaya

1 Std.