Col fermentada (con Cortador)

Name: Col fermentada (con Cortador)
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h 30 min
Total time: 48 h 30 min
Yield: 700 gramos
Ingredients: 500 g de col blanca; 200 g de zanahoria; 1 cda de azúcar; 3 cm de jengibre; 2 dientes de ajo; 1000 g de agua; 20 g de sal

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 48 Std. 30 Min

Portionen 700 gramos

Zutaten

500 g de col blanca, cortar en trozos (3 cm x 5 cm, para que quepan en la parte ancha del alimentador), sin separar las hojas
200 g de zanahoria
1 cda de azúcar
3 cm de jengibre peladas, cortadas en rodajas (2 mm)
2 dientes de ajo
1000 g de agua
20 g de sal

Nährwerte: pro 100 gramo
Kalorien: 166.4 kJ / 39.8 kcal
Protein: 1.3 g
Kohlenhydrate: 9.4 g
Fett: 0.2 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoff: 2.7 g
Natrium: 3028.7 mg