Vegansk eggerøre

Vegansk eggerøre

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Zubereitung 25 Min
Gesamt 25 Min
4 porsjoner

Zutaten

  • vårløk (ca. 100 g), trimmet og delt i fire
    6
  • hvitløksfedd
    1
  • malt sennepspulver
    ¼ ts
  • gurkemeie, malt
    ¼ ts
  • spisskummen, malt
    ¼ ts
  • timian, tørket
    ¼ ts
  • salt pluss ekstra til servering
    ¼ ts
  • malt svart pepper pluss ekstra til servering
    ¼ ts
  • olivenolje
    1 ss
  • vann
    2 ss
  • rød paprika fjernet frø og delt i biter (1 cm)
    70 g
  • ferske sukkermaiskjerner (se tips)
    70 g
  • tofu, fast delt i terninger (2 cm)
    350 g
  • baby spinat, fersk delt eller revet i biter
    30 g
  • gressløk, fersk delt i tynne skiver
    6 kvister
  • sitronsaft etter smak
    20 g
  • grovt rugbrød ristet, til servering
    4 skiver
  • avokado kun kjøtt, skåret i skiver, til servering
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 325 mg
Protein 15.8 g
Kalorien 1448 kJ / 344.8 kcal
Fett 20.8 g
Ballaststoff 7.9 g
Gesättigte Fettsäuren 2.6 g
Kohlenhydrate 20.3 g

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