Congee aux champignons

Name: Congee aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 2 échalotes; 3 cm de gingembre frais; 3 c. à soupe d'huile de tournesol; 120 g de riz au jasmin; 1 bâton de citronnelle fraîche; 4 champignons shiitaké déshydratés; 1 cube de bouillon de légumes; 1300 g d'eau; 10 champignons de Paris frais; 2 champignons frais; 100 g de champignons frais; du sel; du poivre moulu

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

gousses d'ail
3
échalotes
2
de gingembre frais
3 cm
d'huile de tournesol
3 c. à soupe
de riz au jasmin
120 g
de citronnelle fraîche
1 bâton
champignons shiitaké déshydratés
4
cube de bouillon de légumes
1
d'eau
1300 g
champignons de Paris frais bruns, en quartiers
10
10 champignons shiitaké frais, en quartiers
champignons frais eryngii, coupés en deux et quadrillés
2
de champignons frais shimeji, en quartiers
100 g
100 g de champignons frais variés
du sel
du poivre moulu