Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

Name: Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Dill; 120 g Magerquark; 100 g Frischkäse; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 5 g Petersilie; 265 g Kidneybohnen, aus der Dose; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Rinderhackfleisch; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Paprika rosenscharf; 250 g Basmati-Reis; 20 g Öl; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g rote Paprika; 50 g Möhre; 1 ½ TL Salz; 3 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Chili, gemahlen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Tomaten; 80 g Erbsen, TK; 50 g Mais, TK; 750 g Wasser; 100 g Ajvar

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

10 g Dill abgezupft
120 g Magerquark
100 g Frischkäse
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer

5 g Petersilie abgezupft
265 g Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
50 g Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Rinderhackfleisch zerzupft
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika rosenscharf

250 g Basmati-Reis
20 g Öl und etwas mehr zum Braten
200 g Zwiebeln geachtelt
2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
150 g rote Paprika in Würfeln (1 cm)
50 g Möhre in Würfeln (1 cm)
1 ½ TL Salz
3 TL Paprika edelsüß
¼ TL Chili, gemahlen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Tomaten in Stücken (2 cm)
80 g Erbsen, TK
50 g Mais, TK
750 g Wasser
100 g Ajvar

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 870 kcal / 3640 kJ
Protein: 38 g
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 97 g
Ballaststoff: 13.3 g
Gesättigte Fettsäuren: 14 g
Natrium: 1805 mg