Mexikanischer Overnight-Oat-Salat

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 8 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Dressing und Overnight Oats

rote Paprika in Stücken (4 cm)
160 g
Olivenöl
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Kräuteressig
75 g
Knoblauchzehen
2
brauner Zucker
20 g
Paprika edelsüß
5 g
Salz
5 g
Paprika de la Vera
½ TL
Cumin
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Haferflocken, kernig
250 g

Fertigstellung

rote Paprika in Würfeln (1 cm)
150 g
Mais, aus der Dose abgetropft
285 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
255 g
weiße Bohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 468 mg

Protein 9 g

Kalorien 1714 kJ / 410 kcal

Fett 21 g

Ballaststoff 7.5 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 49 g

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