Original Neapolitanische Pizza

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

2 Portionen

Zutaten

Wasser, kalt
450 g
frische Hefe (ca. erbsengroß)
3 g
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten (siehe Tipp)
360 g
Salz
8 g
Zitronensaft
30 g
stückige Tomaten, aus der Dose
200 - 220 g
Büffel-Mozzarella abgetropft, zerzupft (ca. 2 Kugeln)
200 - 250 g
Olivenöl zum Beträufeln
Basilikum zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2271 mg

Protein 45 g

Kalorien 4290 kJ / 1025 kcal

Fett 32 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 147 g

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