Vegan Aubergine Massaman Curry

4.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portie

Zutaten

uien gevierendeeld
120 g
pinda's, geroosterd, ongezouten
30 g
lange rode chilipeper ontpit, in stukjes gesneden
1
olijfolie plus 2 eetlepels extra om te besprenkelen
30 gram
citroensap, vers geperst
50 g
water
450 g
aubergines in blokjes gesneden (1-2 cm)
500 g
groentebouillonpasta
1 theelepel
maïzena (zetmeel)
35 g
Thaise rode currypasta massaman
30 g
kokosmelk
150 g
agavesiroop
20 g
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
250 g
sperzieboon, diepgevroren
100 g
champignon de Paris, vers gehalveerd
100 g
zout plus extra voor kruiden
1 theelepel
korianderbladeren, vers voor garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1160.1 mg

Protein 11.8 g

Kalorien 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoff 11.3 g

Gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 44.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Wij vieren onze eigenheid 25 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Tikka Masala van Bloemkool

30 min.

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40 min.

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1h

Zoete aardappellasagne

1h 20 min.

Gele paprika shakshuka met avocado

25 min.

Roerbak met aubergines en kofu

Nu există evaluări

Vegetarische chili

1h 5 min.

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min.

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min.

Stoofgerecht met tofu

30 min.

Quiche met Ricotta en Paprika

2h

Mediterraanse parelgerstrisotto

1h