Goulash van linzen en champignons
TM6

Goulash van linzen en champignons

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Zutaten

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper, zaden verwijderd, in stukken
  • 60 g ui gehalveerd
  • 830 g water
  • 300 g verse champignons in zijn geheel of in vieren gesneden
  • 1 volle tl groentebouillonpasta
    oder 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 250 g droge rode linzen
  • 20 g tomatenpuree
  • 1 tl currypoeder
  • 2 snuifjes cayennepeper, gemalen
  • ¼ - ½ tl zout
  • ¼ tl peper, gemalen
  • 20 g olie
    oder 20 g olijfolie
  • 200 g room, elk type (van koemelk) plus extra om te besprenkelen
  • peterselie, vers gehakt, voor de garnering
  • stokbrood, om op te dienen

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1965.7 kJ / 469.8 kcal
Protein
19.4 g
Kohlenhydrate
47.2 g
Fett
24.6 g
Gesättigte Fettsäuren
12.1 g
Ballaststoff
8.3 g
Natrium
264.6 mg

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