Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portion
Zutaten
Lachs und Gemüse
-
Brokkoliröschen300 g
-
rote Zwiebel geachtelt200 g
-
Radieschen, rot halbiert200 g
-
Salz½ TL
-
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse20 Gramm
-
Toastbrot geviertelt80 g
-
Parmesan in Stücken (2 cm)40 g
-
Dille abgezupft5 g
-
frische Petersilie abgezupft5 g
-
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
-
Butter in Stücken50 g
-
Pfeffer2 Prisen
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (siehe Tipp)1200 g
-
Senf4 EL
Zitronensauce
-
Zwiebel halbiert50 g
-
Butter30 g
-
Weißwein50 g
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)120 g
-
Butter kalt, in Stücken100 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
48 g
Kalorien
3789 kJ /
906 kcal
Fett
71 g
Ballaststoff
2.6 g
Kohlenhydrate
17 g
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