Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 25 Min

7 portions

Zutaten

Duck

water
1700 g
honey
170 g
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger, fresh cut into pieces
30 g
Sichuan peppercorn
1 tbsp
tamari sauce
30 g
mandarin thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five-spice powder
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
720 g
salt
⅛ tsp
all purpose white flour
255 g
all purpose white flour to dust
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onion thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 418.8 mg

Protein 26.1 g

Kalorien 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Fett 71.9 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 53.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Potato and Rosemary Focaccia

Keine Bewertungen

Sticky Apple Pork Ribs

2 Std. 30 Min

Hoisin Honey BBQ Sauce

30 Min

Sticky Toffee Puddings (Metric) (TM6)

1 Std.

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1 Std. 10 Min

Tonkatsu with coleslaw, wasabi and dill dressing, potato wedges

50 Min

Pineapple and Coconut Squares

45 Min

Sour Plum Sauce

55 Min

Plum Sauce

50 Min

Seared Steak Rocket Salad

35 Min

Spiced lamb flatbread

1 Std. 50 Min

Thai burgers

30 Min