Cacio e Pepe pici

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

8 portions

Zutaten

plain flour plus extra to dust
660 g
sea salt
3 ½ tsp
water
2160 g
extra virgin olive oil
60 g
pecorino cheese or parmesan cheese, cut into pieces (3 cm), plus extra grated to serve
170 g
black peppercorns
1 ½ tbsp
semolina to dust
boiling water
200 g
ground black pepper to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1141.5 mg

Protein 15.4 g

Kalorien 1891.5 kJ / 452.1 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 2.6 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 64.5 g

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