Croquettes de crevettes

Keine Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 24 Std.

18 portions

Zutaten

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Kalorien 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

C'est belge! 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

8h

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Parfaits à la fraise, au chocolat blanc et à la pistache

Ninguna valoración

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Ninguna valoración

Mojito

5min

Limonade d'automne/Sangria vierge

35min

Goulash de boeuf et boulettes de pain

1h 30min

Pulled pork (porc effiloché)

Ninguna valoración

Pain au romarin méditerranéen

Ninguna valoración

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

10min

Waterzooi de poulet

1h