Shepherd's Pie con coda di bue

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Coda di bue

30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
250 g di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
150 g di carote pelate e a rondelle (2 mm)
100 g di sedano a fette (2 mm)
50 g di passata di pomodoro
350 g di vino rosso
20 g di salsa Worcestershire
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
1 foglia di alloro secca
3 rametti di timo fresco solo foglie
1 cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di coda di bue a fette (3 cm)

Verdure

800 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
250 g di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
25 g di latte
25 g di burro a cubetti
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porzioni

Natrium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Kalorien 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fett 301.4 g

Ballaststoff 34.6 g

Gesättigte Fettsäuren 118.3 g

Kohlenhydrate 240.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura Aperta 43 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Polpettone di pesce e avocado (senza lattosio)

2 Std.

Scheletrini morbidi

5 Std.

Semifreddi fragole, cioccolato bianco e pistacchi

Keine Bewertungen

Pasta risottata alle vongole

1 Std.

Spezzatino di carne

2 Std.

Polpette al sugo

1 Std. 30 Min

Spezzatino di vitello con peperoni rossi e patate

2 Std.

Uova a semisfera in camicia

15 Min

Zuppa di frutti di mare

30 Min

Cupole di gelatina alla frutta

1 Std. 30 Min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1 Std. 40 Min

Involtini alla romana

1 Std.