ถั่วเลนทิลอบ พร้อมมันหวานและเพียวเร่ขึ้นฉ่ายหัว

Name: ถั่วเลนทิลอบ พร้อมมันหวานและเพียวเร่ขึ้นฉ่ายหัว
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 กรัม หัวขึ้นฉ่ายฝรั่ง; 50 กรัม หอมหัวใหญ่; 60 กรัม แครอท; 2 กลีบ กระเทียม; 80 กรัม เห็ดสด; 30 กรัม น้ำมันมะกอก; 250 กรัม ถั่วเลนทิลกระป๋อง; 20 กรัม ซีอิ๊ว; 130 กรัม โอ๊ตแบบเกล็ด; 200 กรัม ถั่วแดงกระป๋อง; 1 ช้อนชา ปาปริก้า; 2 ช้อนชา สมุนไพรรวม ชนิดแห้ง; 3 ช้อนโต๊ะ นิวทริชันนัลยีสต์แบบเกล็ด; 1 ½ ช้อนชา เกลือ; 300 กรัม มันหวาน; 80 กรัม หอมแดง; 20 กรัม เนยจืด; 100 กรัม ไวน์ขาวชนิดไม่หวาน (ดราย); 350 กรัม บรอกโคลีเฉพาะส่วนดอก; 150 กรัม น้ำซุปผัก; 50 กรัม น้ำ; น้ำมะนาวคั้นสด; พาร์สลีย์สด