Misotopf mit Tofu und Glasnudeln

Name: Misotopf mit Tofu und Glasnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Sesamöl; 200 g Zwiebeln; 100 g Austernpilze, frisch; 100 g Karotten; 150 g Tofu, natur; 2 - 3 Scheiben Ingwer, frisch; 800 g Wasser; 1 TL Speisestärke; 2 EL Wasser; 4 TL Miso-Paste; 4 EL japanische Sojasauce (Tamari); 150 g Brokkoliröschen; 50 g Vermicelli Glasnudeln; ¼ rote Paprika; ½ Limette; 2 EL Korianderblätter, frisch; 2 EL Erdnüsse, geröstet, gesalzen

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Sesamöl
20 g
Zwiebeln in Spalten
200 g
Austernpilze, frisch in Streifen (5 mm)
100 g
Karotten in Scheiben (3 mm)
100 g
Tofu, natur in Scheiben (1 cm)
150 g
Ingwer, frisch in Streifen, oder gehackt
2 - 3 Scheiben
Wasser
800 g
Speisestärke
1 TL
Wasser
2 EL
Miso-Paste hell (siehe Tipp)
4 TL
japanische Sojasauce (Tamari) glutenfrei (siehe Tipp)
4 EL
Brokkoliröschen (2-3 cm)
150 g
150 g Zuckererbsenschoten
Vermicelli Glasnudeln
50 g
rote Paprika frisch
¼
Limette
½
Korianderblätter, frisch
2 EL
Erdnüsse, geröstet, gesalzen gehackt
2 EL
2 EL Cashewkerne, geröstet, gesalzen, gehackt