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Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)
5.0 5 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
10 Stücke
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Zutaten

Teig
  • Milch
    270 g
  • Zucker
    25 g
  • Trockengerm
    10 g
    30 g frische Germ
  • Weizenmehl (siehe Tipp)
    470 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pflanzenöl plus mehr zum Einfetten
    25 g
Füllung
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Pflanzenöl
    20 g
  • Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (ca. 3-4 cm)
    400 g
  • Sojasauce, hell
    45 g
    45 g Sojasauce
  • Austernsauce
    30 g
  • Hoisin-Sauce (optional)
    15 g
  • Zucker
    60 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Wasser plus 3 EL für Stärke-Mischung
    800 g
  • Maisstärke
    1 EL
  • Essig
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 439 mg
Protein 14 g
Kalorien 1602 kJ / 383 kcal
Fett 15 g
Ballaststoff 2 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 49 g

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