Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)

Name: Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Okraschoten; 3 EL heller Essig; 4 Knoblauchzehen; 200 g Zwiebeln; 60 g Olivenöl; 400 g Rindfleisch, ohne Knochen; 1 ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 800 g stückige Tomaten, aus der Dose; 50 g Tomatenmark; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Okraschoten Strünke entfernt, ggf. halbiert (siehe Tipp), entspricht ca. 600 g ungeputzt
500 g
heller Essig
3 EL
Knoblauchzehen
4
Zwiebeln geviertelt
200 g
Koriander, frisch (optional) Blättchen abgezupft
10 Zweiglein
Olivenöl
60 g
Rindfleisch, ohne Knochen (z.B. Schulter, Wade oder Gulaschfleisch), in Würfeln (3 cm)
400 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
stückige Tomaten, aus der Dose
800 g
Tomatenmark
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g