Bürli con lievito madre

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 27 Std.

8 porzioni

Zutaten

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
15 g di farina bigia
15 g di acqua

Preimpasto

100 g di farina bigia
100 g di acqua

Impasto per Bürli

3 pizzichi lievito di birra disidratato
350 g di acqua
250 g di farina semibianca
250 g di farina bigia
12 g di sale

Formatura e cottura

farina semibianca per infarinare

farina di grano, per infarinare

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 590 mg

Protein 8 g

Kalorien 1107 kJ / 265 kcal

Fett 2 g

Ballaststoff 10 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 59 g

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Fare il pane con il lievito madre 8 Rezepte
Schweiz

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